Huevos rotos con jamón serrano
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de papas a la francesa corte delgado
- 6 rebanadas de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Fríe las papas a la francesa hasta que estén tiernas.
2. Retira las papas y colócalas en un recipiente con toallas absorbentes para retirar el exceso de grasa.
3. Corta las rebanadas de jamón serrano y mezcla con las papas.
4. Fríe los huevos y agrega una pizca de sal.
5. Coloca los huevos sobre la mezcla de papas con jamón.
6. Rompe los huevos con la ayuda de unos cubiertos, mezcla y sirve inmediatamente.
Papas fritas con salsa boloñesa y tocino
Ingredientes
- Papas a la francesa
- 3 tazas de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/2 zanahoria picada finamente
- 2 barritas de apio picadas finamente
- 300 g de carne molida de res
- 2 tazas de salsa de jitomate casera
- Sal y pimienta al gusto
- 8 rebanadas de tocino crujiente
- Queso manchego rallado
- Queso parmesano rallado
Preparación
1. Coloca el aceite en una olla profunda y calienta a fuego medio; fríe las papas hasta que tomen un color dorado y crujiente. Retira del aceite.
2. Para la salsa calienta una sartén y agrega el aceite. Una vez que esté caliente saltea la cebolla y el ajo hasta que se tornen transparentes, agrega entonces los vegetales y cocina 5 mi-nutos más. Enseguida agrega la carne y cocina durante 20 minutos o hasta que se cocine por completo.
3. Pasado este tiempo agrega la salsa y baja el fuego. Sazona y cocina tapado por 15 minutos más. Retira del fuego y reserva.
4. Sirve una porción de papas con un poco de salsa boloñesa y tocino. Puedes decorar con perejil picado y acompañar con queso manchego y/o parmesano y gratinarlo en el horno.
Papas fritas con peperonni
Ingredientes
- Papas a la francesa corte delgado
- Queso mozzarella rayado
- Salsa de pizza
- Peperonni
- Oregano
Preparación
1. Frie las papas a la francesa hasta que esten tiernas.
2. Retira las papas y colócalas en un recipiente con toallas absorbentes para retirar el exceso de grasa.
3. Agregalas a un refractario, agrega el queso mozzarella rayado, y la salsa de peperonni.
4. Por ultimo, agrega una pizca de oregano.
5. Hornea a 250°C por 5 minutos.
Boneless Ajo Parmesano
Ingredientes
- leche
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto orégano
- al gusto ajo en polvo
- al gusto cebolla en polvo
- 1 taza harina
- 3 huevos
- 1/4 mantequilla
- 1/2 litro aceite
- c/n queso parmesano
Preparación
1. Se pone a marinar el pollo con la leche y las especias al gusto por 20 minutos.
2. Se prepara la harina con condimentos al gusto.
3. Se pone a calentar el aceite.
4. Cuando el aceite esté hirviendo se van colocando con cuidado los cubitos.
5. Se derrite la mantequilla y se le pone ajo machacado y se embarran los cubitos y al final queso parmesano.
Boneless Lemon Pepper
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharada de pimienta
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de sazonador pimienta limón o lemon pepper
Preparación
1. Mezcla la harina con la sal y la pimienta.
2. Bate los huevos y pasa los cubos por el huevo y despues por la harina.
3. Frie en una cacerola con suficiente aceite hasta que esten bien dorados y escurre el exceso de grasa.
4. Mezcla la mantequilla con sazonador pimienta limón.
5. Coloca las alitas en un bowl, agrega un poco de la salsa y mezcla hasta que queden cubitas.
Alistas agridulces a la cerveza con habanero y mango
Ingredientes Salsa
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de cerveza, stout.
- 1 cucharada de ajo.
- 2 cucharadas de tallo de cebolla cambray.
- 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo.
- 2 cucharadas de chile habanero.
- 1 taza de Mccormick® Mermelada De Mango Y Habanero.
Ingredientes Alitas
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 huevo
- 1/2 tazas de leche de vaca
- 1 taza de harina
- 1/2 tazas de hojuela de papa
- 20 alitas de pollo, (cocidas)
- aceite
- chile habanero frito
Preparación
1. Para la salsa agridulce: en una ollita a fuego medio, calienta la mantequilla, la cerveza stout, el ajo, el rabo de cebolla, la cebolla en polvo, el chile habanero, McCormick® mermelada de mango y habanero, cocina por 10 minutos, o bien, hasta que reduzca y tenga consistencia semiespesa. Deja enfriar y reserva.
2. Para las alitas: en un bowl, mezcla la harina, la paprika, el comino, la sal, la pimienta, el huevo y la leche. Coloca las alitas en esta mezcla y reserva.
3. Mezcla la harina y la hojuela de papa, luego empaniza las alitas en esta mezcla.
4. En una ollita con aceite a fuego medio, fríe las alitas, coloca en papel absorbente y reserva.
5. Mezcla las alitas en un bowl con la salsa agridulce y sirve decorando con habanero frito.
Alitas con tocino y miel maple
Ingredientes
- Miel maple
- 1/2 taza de soya
- Cebollin picado
- Ajonjoli caramelizado
- Tocino
Preparación
1. Envuelve las alitas con el tocino y barniza con la soya y miel maple.
2. Hornea a 180°C durante 1 hora.
3. Decora con el ajonjoli y con el cebollin.
